Hors Catégorie - Champagne Castelnau

Box Hors Categorie - Chamapgne de Castelnau - 1

Champagne Castelnau

La collection HORS CATEGORIE, expression de la maîtrise du Champagne CASTELNAU, se place véritablement à part dans le panorama des grands vins de Champagne.

Chaque édition de la collection HORS CATEGORIE est un assemblage unique, en édition limitée, ne répondant pas à un modèle d'assemblage répétitif mais à la seule exigence d'harmonie et de révélation des vins exceptionnels qui la composent.

HORS CATEGORIE édition C.C.F 2067

En référence à cette démarche, répétée chaque année, par la nouveauté des profils des vins et la découverte de nouveaux paysages oenologiques, chaque cuvée HORS CATEGORIE est baptisée du nom d'un col de montagne mythique, classé Hors Catégorie.

Le Col de la Croix de Fer - altitude 2067m - gravi en 2012, année du tirage de cette cuvée, identifie cette seconde édition.

Box Hors Categorie - Chamapgne Castelnau - 2

Caractéristiques

  • Un mode d'élaboration constant
    et bien particulier
  • Assemblages de millésimes remarquables
  • Crus sélectionnés
  • Sélection des meilleurs vins
  • Elevage en fûts dont une partie en chêne d'Argonne,
    puis sur lies en bouteilles durant 5 ans
  • Série limitée de 3600 bouteilles et 300 magnums
  • Méthode d'élaboration en « petite mousse » pour une
    effervescence fine et délicate.

Personnalité sensorielle

Épices douces, vanille, notes mentholées . Univers grillé, fumé, avec des nuances de cuir et des arômes chocolatés - Saveurs citronnées légérement crémeuses.

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